¿Qué tipo de carbohidratos es almidón?

Los almidones están hechos de largas cadenas de glucosa unidas como cadenas largas. Cuando comes papas o pan, una enzima llamada amilasa rompe los enlaces que unen la glucosa para producir moléculas de glucosa individuales. La glucosa es un tipo de azúcar que se absorbe fácilmente desde los intestinos hacia el torrente sanguíneo, donde aumenta los niveles de azúcar en la sangre. Si necesita energía o hace ejercicio, esta glucosa alimentará sus músculos. Si comió más almidón de lo que su cuerpo necesita energía en ese momento, la glucosa innecesaria se almacenará como glucógeno y grasa para un uso posterior.

Por ejemplo:

CARBOHIDRATOS SIMPLE ALIMENTARIOS

(por ejemplo, azúcar, miel, fruta, jugo de fruta)

Refinado.

COMPLEJO ALMIDON CARBOHIDRATOS

(por ejemplo, arroz, harina integral, pasta)

CARBOHIDRATOS FIBROSOS COMPLEJOS

(por ejemplo, la mayoría de las verduras)

Espero que ayude.

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