Creo que sí, pero no exactamente por las razones que la gente piensa. La dieta paleo está comiendo de la manera que nuestros antepasados lo harían hasta hace 10.000 años, o cuando comenzó la era de la agricultura.
Esto significa que no hay granos, lácteos, etc., sino que se centra en proteínas, frutas y verduras. El problema es que nadie está comiendo una verdadera dieta paleolítica en estos días, ya que muchos de los alimentos que tenemos ahora no existían en tiempos paleolíticos. O bien, se han desarrollado en algo totalmente diferente. Un buen ejemplo es el plátano, que se originó en el sudeste asiático y era corto, muy fibroso y tan lleno de semillas que serían prácticamente incomestibles. Compare esto con nuestras versiones amarillo brillante, dulce y casi sin semillas hoy.
Lo principal con paleo es que nos centramos en alimentos integrales reales. Y no es lo que incluye la dieta paleo, es lo que NO incluye.
No hay sabores artificiales y edulcorantes, no hay carbohidratos refinados y harinas o azúcares. Está libre de grasas trans, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y aditivos. Creo que este es el enfoque que hace que la dieta paleo sea tan efectiva.
Tengo una publicación en el blog que profundiza mucho más sobre todas las cosas aquí: todo lo que necesitas saber sobre la dieta paleo
