La semilla de lino recién molida proporciona una buena fuente de ácido linolénico, una alternativa: aceite de semilla de lino prensado en frío (otras fuentes contienen cantidades excesivas de ácido linoleico y no corregirán su equilibrio omega 3: 6).
Sin embargo, el ácido linolénico no se convertirá eficientemente en los ácidos grasos omega 3 de cadena larga necesarios a menos que su ingesta de ácidos grasos omega 6 (ácido linoleico en particular) se restrinja a menos de 4-5 g / día.
Otras buenas fuentes de ácidos grasos omega 3 de cadena larga son los peces oceánicos de aguas frías y oleosas, como las sardinas, la caballa atlántica y el salmón. Sin embargo, estos deben prepararse con cuidado para preservar la integridad de estos aceites delicados.
Un enfoque útil para mantener una proporción óptima de ácidos grasos omega 3 a omega 6, son las tablas de alimentos que se encuentran aquí:
http://www.fastlearner.org/Omega…
Los videos de Bill Lands que explican la teoría detrás de las tablas se pueden encontrar aquí:
Dr. William EM Lands, bioquímico nutricional estadounidense: la autoridad más importante del mundo en ácidos grasos esenciales
Como puede observar, muchos alimentos proporcionan un equilibrio adecuado entre los ácidos grasos omega 3 y omega 6: se requieren fuentes concentradas de omega 3 solo para equilibrar la ingesta dietética de fuentes concentradas de ácidos grasos omega 6.
¿Qué alimentos contienen ácidos grasos Omega-3?
¿Por qué los ácidos grasos omega-3, 6 y 9 son mucho más comunes que los ácidos grasos omega-2,4,5?
¿Cuál es la mejor marca de píldoras o suplementos Omega-3?
¿Cuál es la mejor fuente de ácidos grasos Omega-3? ¿Por qué?
La medida de salud más importante es, por lo tanto, eliminar todas estas fuentes ricas de ácidos grasos omega 6 de su dieta, especialmente aceites de cocina y margarinas derivadas de semillas oleaginosas y alimentos preparados con estas grasas y aceites.
